隨著與國際交流越來越多，隨著餐飲日益國際化，國外對廚師的需求也日益增多，中國廚師出國勞務的機會也日益增多，如何找到一個正確的途徑出國，如何找到一個理想的國家工作，成了不少廚師們關心的問題。出國勞務，對于廚師增長閱歷、增加知識、提升自我有很大的幫助，尤其對于年輕廚師來說，其意義更為重要。

　　出國準備

　　　　廚師出國必須具備一定的條件，也就是要有一定的資格。當然，首先得是一個廚師，有一定的技術基礎，這是最基本的前提。目前許多國家對廚師都設有一定的門檻，許多招聘簡章里明確標明需要廚師等級證書，并有一定的工作經驗，同時出具工作經驗證明書。至于具體標準，則視國家和雇主的不同而不同，但大體說來，最少一般也得有兩年工作經歷，有的甚至需要五六年工作經驗才具備出國勞務資格。此外，必須有自己擅長的菜系，粵菜和上海菜在國外比較受歡迎。

　　　　在年齡上，出國勞務有非常嚴格的限制。據勞務公司介紹，每個雇主在招聘簡章里都有年齡標準，這個標準是相當嚴格的，超出或小于他們規定的年齡段，都不可以被雇用。一般來說，大多都要求在25歲到35之間，上限也有放寬到40歲的，但超過40歲的就比較少了，30歲左右的廚師因為經驗還是體力都是最佳狀態，在國外最受歡迎。

　　　　在語言上，也各有各的標準，一般的中餐館對語言的限制不是很嚴格，大多只需會講普通話即可，但如果是制作粵菜的廚師，則要求能講廣東話。如果要去某些國家比較好的餐館，比如英國、德國等，門檻相對就比較高，有些德國餐館會明確表明需要會德語，一些英國餐館則要求會英語。有了語言這個門檻，難度自然會大一些，但相應的，這些國家的福利待遇和餐館的待遇也要好很多。

　　　　除此之外，健康證也是出國勞務必不可少的，以及必要的個人簡歷等，有些國家還需要有經過公證的無刑事犯罪證明。

　　　　如果以上這些都具備，還有最重要的一點，個人必須具備一定的資金，費用視所去國家而定。少則2萬人民幣，多則七八萬，但一般不會超過10萬。具備這一切之后，主要就是尋找正確的出國途徑和合適的雇主了。一般情況下，可以從電視、廣播、報紙、網絡等媒體獲得多種招收出國勞務人員的信息，也可以從具有對外經濟合作經營資格的經營公司獲得信息。獲得勞務信息后就要確認信息是否可靠。目前國家對外派勞務業務沒有完全放開，只有經過商務部批準的具有外派勞務經營資格的公司（以下稱經營公司）才能對外簽訂合同并向國（境）外派遣勞務人員。因此，確認信息是否準確的關鍵就是了解發布信息的公司是否具有商務部批準的外派勞務經營資格，或者是否有經營公司的代理授權書。

　　　　找到了途徑，就要前往該公司重點了解具體的項目情況，要想好自己想去什么國家和地區，然后要知道經營公司和外國雇主的名稱；準備做什么工作、工作期限、試用期、每月或每周工作天數、每天工作時間；報酬待遇怎么樣，包括基本工資、節假日加班費、工資發放方式等，同時還可以要求經營公司出示商務部核發的《對外經濟合作經營資格證書》復印件、與外國雇主簽訂的合同復印件等。

　　　　以后，就是辦理各種手續了，包括雇主對你的筆試面試等，這一過程時間長短不等，少則3個月，多則大半年一年的也有，依具體情況有所不同。